S-腺苷基甲硫氨酸（英語：S-adenosyl methionine，縮寫為SAM）帶有一個(gè)活化了的甲基，是一種參與甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)的輔酶，存在于所有的真核細(xì)胞中。研究（[1]英文網(wǎng)頁）表明定期食用S-腺苷基蛋氨酸可抗抑郁，肝臟疾病，和關(guān)節(jié)炎／關(guān)節(jié)疼痛。在美國(guó)市場(chǎng)上用SAM-e的名字按營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品銷售，有改善情緒、保養(yǎng)肝臟和舒適關(guān)節(jié)的功效。
S-腺苷基蛋氨酸最早于1952年被科學(xué)家（Cantoni）發(fā)現(xiàn)。它由三磷酸腺苷（ATP）和甲硫氨酸在細(xì)胞內(nèi)通過蛋氨酸腺苷基轉(zhuǎn)移酶（Methionine Adenosyl Transferase）催化合成，在作為輔酶參與甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)的時(shí)候丟失一個(gè)甲基變成S-腺苷基高半胱氨酸。大部分的S-腺苷基蛋氨酸在肝臟生成。它因帶有“活動(dòng)甲基”而在轉(zhuǎn)甲基作用中扮演重要的角色。在高級(jí)有機(jī)體內(nèi)，40種以上的合成代謝或分解代謝的化學(xué)反應(yīng)涉及將S-腺苷基蛋氨酸的甲基轉(zhuǎn)移到核酸、蛋白質(zhì)和脂肪等底物上去。
隨著營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品在大眾消費(fèi)中增長(zhǎng)，用于治療目的的SAM亦有增加，特別是在1999年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充品健康及教育法通過以后。這部法令允許使用和分配SAM做為一種可于柜臺(tái)出售的食物添加劑，并使其通過了FDA的限制性法令。SAM已被很多研究性文章證明在治療上對(duì)肝部疾病、情緒失調(diào)與骨質(zhì)疏松癥有效。由于其結(jié)構(gòu)上的不穩(wěn)定性，SAM的穩(wěn)定的鹽形式成為其藥用的主要形式。盡管其穩(wěn)定的鹽形式已經(jīng)被制作出來，SAM仍然是易于分解的，因此其售賣者經(jīng)常要求服食較可能被真正吸收的更多的劑量。廣泛報(bào)道的副作用是腸胃不適，但是有雙相障礙病史的人有發(fā)生狂躁癥的風(fēng)險(xiǎn)。治療劑量的范圍是800毫克／天到1600毫克／天。
參見
外部連結(jié)
參考來源
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