A+醫(yī)學(xué)百科 >> 維生素B6

維生素B6又稱吡哆醇(C8H11O3N)，亦稱為抗皮炎素（adermin），是B族維生素的一種。維生素B6是一種水溶維生素，在烹飪過程中易損失。

目錄 1 維生素B6的歷史 2 維生素B6的化學(xué)性質(zhì) 3 維生素B6的鑒定 4 維生素B6的需求量 4.1 維生素B6的缺乏 5 維生素專題 6 參看

維生素B6的歷史

維生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所發(fā)現(xiàn)（1935），而市場(chǎng)彰芳、R. J． Kuhn等曾從米糠、小麥胚、酵母、肝臟和蜜糖中分離提?。?938）后由S．A．Harris和Kuhn等進(jìn)行合成（1939）。

維生素B6的化學(xué)性質(zhì)

維生素B6在PH7的磷酸緩沖液中，在220、254、325納米處具有吸收帶。與吡哆醛和吡哆胺一樣，具有作為微生物生長(zhǎng)因子的活性。在生物體內(nèi)容易變成作為輔酶的吡哆醛-5-磷酸。

維生素B6的鑒定

維生素B6可以通過啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的增殖進(jìn)行生物鑒定。

維生素B6的需求量

人對(duì)B6的需要量還不太清楚，根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)推測(cè)，每人每天為3-4毫克?！?/p>

維生素B6的缺乏

• 維生素B6與蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系密切。缺少維生素B6的動(dòng)物，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="/w/%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9" title="碳水化合物" class="mw-redirect">碳水化合物和脂肪將受到阻抑。
• 鼠缺乏維生素B6則生長(zhǎng)停止，尾部、鼻、眼瞼等可發(fā)生皮炎和端部疼痛癥（acrodyna）。
• 人類雖不易發(fā)生維生素B6缺乏癥，但若給于維生素頡頏物質(zhì)，而鼻、口和眼的周圍將會(huì)出現(xiàn)皮炎；缺乏維生素B6還會(huì)引起各種臟器的動(dòng)脈硬化癥；由于B6在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中起著重要的作用，所以兒童缺乏B6會(huì)引起痙攣，但給予B6便可很快恢復(fù)、B6對(duì)紅血球的血紅蛋白的合成也是必需的，所以缺少維生素B6會(huì)發(fā)生貧血。

維生素專題

主條目維生素

常見維生素：

• 維生素A
• 維生素B 維生素B1 維生素B2 維生素B3 維生素B5 維生素B6 維生素B7 維生素B9 維生素B12
• 維生素C
• 維生素D
• 維生素E
• 維生素K
• 膽堿
• 肌醇

維生素相關(guān)條目：

• 維生素類藥品列表
• 營(yíng)養(yǎng)科疾病

參看

• 《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》- 維生素B6

《中國(guó)國(guó)家基本藥物目錄2012版》入選藥品 維生素B6為《2012版中國(guó)國(guó)家基本藥物目錄》在列藥物。完整的目錄請(qǐng)參看《中國(guó)國(guó)家基本藥物目錄2012版》。 “基本藥物”指的是能夠滿足基本醫(yī)療衛(wèi)生需求，劑型適宜、保證供應(yīng)、基層能夠配備、國(guó)民能夠公平獲得的藥品。 參看：世界衛(wèi)生組織基本藥物標(biāo)準(zhǔn)清單 基本藥物 - 藥品百科 - 中藥百科 - 中藥方劑百科

維生素（ATC代碼：A11） 脂溶性 A α-胡蘿卜素 · β-胡蘿卜素 · 視黃醇 · 維A酸 D D2（麥角固醇、鈣化固醇） · D3（7-脫氫膽固醇、維生素原D3、膽鈣化醇、25-羥膽骨化醇、骨化三醇（1,25-二羥膽鈣化醇）、維生素D3-23羧酸） · D4（雙氫麥角鈣化醇） · D5 · D類似物（二氫速留醇、鈣泊三醇、他卡西醇、帕立骨化醇） E 生育酚（α、β、γ、δ） · 生育三烯酚（α、β、γ、δ） · 托可索侖 K 萘醌 · 葉綠醌（K1） · 四烯甲萘醌（K2） · 甲萘醌（K3） · 甲萘二酚（K4） 水溶性 B B1（硫胺） · B2（核黃素） · B3（煙酸、煙酰胺） · B5（泛酸、右旋泛醇、泛硫乙胺） · B6（吡哆醇、磷酸吡哆醛、吡哆胺） · B7（生物素） · B9（葉酸、二氫葉酸、亞葉酸、MTHF） · B12（氰鈷胺、羥鈷胺素、甲鈷胺、腺苷鈷胺） · 膽堿 C 抗壞血酸 · 脫氫抗壞血酸 制品 多種維生素

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