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肌酸
IUPAC名 2-(carbamimidoyl-methyl-amino)acetic acid
英文名	Creatine
別名	肌氨酸、肌肉素
識(shí)別
CAS號(hào)	57-00-1
SMILES	[NH2+]=C(N)N(C)CC([O-])=O
EINECS	200-306-6
性質(zhì)
化學(xué)式	C4H9N3O2
摩爾質(zhì)量	131.13 g/mol g·mol?1
熔點(diǎn)	303℃分解
若非注明，所有數(shù)據(jù)均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

肌酸（creatine），在生物化學(xué)中，是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內(nèi)的一種含氮的有機(jī)酸，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量。米歇爾·歐仁·謝弗勒爾于1832年首次在骨骼肌中發(fā)現(xiàn)肌酸，而后，根據(jù)希臘語“Kreas”（肉），命名為“Creatine”。

目錄 1 作用 2 合成 3 來源 4 肌酸與肌肉疾病的治療 5 在健身中的應(yīng)用 6 副作用 7 服用方法 8 參見 9 外部連接 10 參考文獻(xiàn) 11 參考來源

作用

肌酸能夠與磷酸肌酸相互轉(zhuǎn)化，因此可以作為作用于很多無脊椎動(dòng)物體內(nèi)的基于精氨酸和磷酸精氨酸的一個(gè)系統(tǒng)的一部分。由于這個(gè)能量運(yùn)輸器的存在，使得ATP與ADP的比例保持在一個(gè)很高的水平。這樣就既保證了ATP中的自由能在一個(gè)很高的水平，又使得腺苷的流失最小化，而腺苷流失可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞功能紊亂。這樣一個(gè)高能的磷酸緩沖溶液也被叫做磷酸原。

合成

在人體內(nèi)，肌酸主要在肝中利用三個(gè)不同氨基酸合成，這三個(gè)氨基酸包括精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸。合成后95%的肌酸被貯存于骨骼肌中，剩下的存在與大腦、心臟和睪丸中。

GATM（甘氨酸脒基轉(zhuǎn)移酶）也被叫做L-精氨酸（AGAT），EC 2.1.4.1。它是一個(gè)線粒體酶，主要負(fù)責(zé)催化肌酸的生物合成中的第一個(gè)限速步驟，主要在腎臟中表達(dá)。

途徑中的第二個(gè)酶，即GAMT, 胍基乙酸N-甲基轉(zhuǎn)移酶，EC 2.1.1.2，主要在肝臟中表達(dá)。

肌酸生物合成途徑中的基因缺失會(huì)導(dǎo)致多種嚴(yán)重的神經(jīng)學(xué)缺陷。

來源

對(duì)于人類，大約體內(nèi)貯存的一半的肌酸都是從食物中獲取的（主要來源是鮮肉和鮮魚）。因?yàn)?a href="/w/%E8%94%AC%E8%8F%9C" title="蔬菜">蔬菜不含肌酸，而肌肉肌酸含量隨著肌酸攝入的增多而增多，所以素食主義者通常比非素食主義者的肌肉肌酸含量低。

肌酸與肌肉疾病的治療

補(bǔ)充肌酸一直以來都被認(rèn)為是治療肌肉性、神經(jīng)性或神經(jīng)肌肉性疾病的一個(gè)可行的辦法。包括治療關(guān)節(jié)炎、慢性充血性心力衰竭、廢用性萎縮、環(huán)狀萎縮、肌肉磷酸化酶缺乏癥、亨廷頓病、多樣性神經(jīng)肌肉疾病、線粒體疾病、肌肉營養(yǎng)失調(diào)和神經(jīng)保護(hù)等。

兩個(gè)科學(xué)研究已經(jīng)顯示肌酸可能對(duì)神經(jīng)肌肉紊亂有益。第一，康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的M. Flint Beal，一個(gè)由MDA贊助的研究者，展示了在延長(zhǎng)患有肌肉萎縮性側(cè)索硬化癥的老鼠的肝壽命方面，肌酸的效果是現(xiàn)行處方藥riluzole的兩倍。他還認(rèn)為肌酸之所以會(huì)對(duì)患有肌萎縮性側(cè)索硬化癥的老鼠的有著神經(jīng)保護(hù)作用主要是兩個(gè)原因，其一是受傷的神經(jīng)細(xì)胞可用的能量增大，其二是阻斷了導(dǎo)致細(xì)胞死亡的化學(xué)途徑。

第二，一個(gè)由麥克馬斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心兩名加拿大籍研究者M(jìn)ark Tarnopolsky和Joan Martin做的研究發(fā)現(xiàn)，肌酸可以使得患有多樣的神經(jīng)肌肉紊亂的人群適度的增加力量。最新的論文發(fā)表在1999年3月的《神經(jīng)學(xué)》雜志。

在健身中的應(yīng)用

主條目：運(yùn)動(dòng)肌酸

可以說，肌酸在日常生活中最常見的用途就是健身運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練補(bǔ)充。一般職業(yè)或者半職業(yè)健身運(yùn)動(dòng)員都會(huì)服用定量的肌酸來幫助肌肉的生長(zhǎng)和提高肌肉的質(zhì)量。

大部分情況下, 理想的服用時(shí)間是在健身之前半小時(shí)和健身之后半小時(shí)內(nèi)服用肌酸。

如果當(dāng)天沒有大負(fù)荷的力量訓(xùn)練，可以在中午適當(dāng)服用。

肌酸的使用量是根據(jù)體重計(jì)算的。在不參與大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的正常日補(bǔ)充量為：男性服用量為0.7-1.2毫克/磅，女性服用0.5-1.0毫克/磅。

副作用

到目前為止還沒有發(fā)覺可靠的證據(jù)來證明額外服用肌酸有很強(qiáng)烈的副作用，因?yàn)樗旧砭褪巧眢w分泌的物質(zhì)之一。如果在過量使用的情況下會(huì)造成輕度腹瀉。

服用方法

肌酸的吃法有很多，一般而言，肌酸是在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練之前的30分鐘或者運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練之后的一到兩個(gè)小時(shí)服用。差不多是每天一次。重量的話，根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)來決定。一般推薦服用5克。但如果效果不好的話，可以服用10到20克。肌酸的服用期，建議持續(xù)兩到三個(gè)月，效果會(huì)更明顯。同時(shí)，服用肌酸的時(shí)候，最好多喝一些水，這樣可以促進(jìn)肌酸被人體肌肉吸收，發(fā)揮更大的能量。一定不要和濃茶、可樂、咖啡等飲料同時(shí)服用，效果不好。

參見

• 肌氨酸
• 三磷酸腺苷
• 檸檬酸循環(huán)
• 肌酸乙酯
• 輔酶Q₁₀
• 艾地苯醌
• 硫辛酸
• 吡硫醇
• 維生素B₅
• 一氧化氮

外部連接

• NCBI在線人類孟德爾遺傳學(xué)GATM人類突變記錄
• 肌酸（Quackwatch）
• BBC News - 肌酸“增加大腦能力”
• 評(píng)論文章關(guān)于肌酸在神經(jīng)學(xué)領(lǐng)域的作用。（來自科學(xué)創(chuàng)造季刊）

參考文獻(xiàn)

氨基酸代謝代謝中間產(chǎn)物 生酮氨基酸→乙酰輔酶A 賴氨酸→ 酵母氨酸 · ε-醛賴氨酸 · α-氨基己二酸 · α-酮己二酸 · 戊二酰輔酶A · 戊烯二酰輔酶A · 巴豆酰輔酶A · β-羥丁酰輔酶A 亮氨酸→ α-酮異己酸 · 異戊酰輔酶A · 3-甲基巴豆酰輔酶A · 3-甲基戊烯二酰輔酶A · β-羥-β-甲戊二酸單酰輔酶A 色氨酸→丙氨酸→ N'-甲酰犬尿氨酸 · 犬尿氨酸 · 鄰氨基苯甲酸 · 3-羥基犬尿氨酸 · 3-羥基氨基苯甲酸 · 2-氨基-3-羧基粘康酸半醛 · 2-氨基粘康酸半醛 · 2-氨基粘康酸半醛 · 戊二酰輔酶A 生糖氨基酸 生糖氨基酸→丙酮酸→檸檬酸 甘氨酸→絲氨酸→ 3-磷酸甘油酸 甘氨酸→肌酸：胍基乙酸 · 磷酸肌酸 · 肌酸酐 生糖氨基酸→谷氨酸→ α-酮戊二酸 組氨酸→ 尿刊酸 · 咪唑-4-酮-5-丙酸 · 胺亞甲基谷氨酸 · 谷氨酸-1-半醛 脯氨酸→ 1-吡咯啉-5-羧酸 精氨酸→ 鳥氨酸 · 腐胺 · 胍基丁胺 其他 半胱氨酸+谷氨酸→谷胱甘肽：γ-谷氨酰半胱氨酸 生糖氨基酸→丙酰輔酶A→ 琥珀酰輔酶A 纈氨酸→ α-酮異戊酸 · 異丁酰輔酶A · 甲基丙烯酰輔酶A · 3-羥異丁酰輔酶A · 3-羥基異丁酸 · 2-甲基-3-氧代丙酸 異亮氨酸→ 2,3-二羥-3-甲基戊酸 · 2-甲基丁酰輔酶A · 惕格酰輔酶A · 2-甲基乙酰乙酰輔酶A 甲硫氨酸→ 生成高半胱氨酸： S-腺苷甲硫氨酸 · S-腺苷-L-高半胱氨酸 · 高半胱氨酸 轉(zhuǎn)變?yōu)榘腚装彼?/a>： 胱硫醚 · α-丁酮酸+半胱氨酸 蘇氨酸→ α-丁酮酸 丙酰輔酶A→ 甲基丙二酰輔酶A 生糖氨基酸→延胡索酸 苯丙氨酸→酪氨酸→ 4-羥苯丙酮酸 · 尿黑酸 · 4-馬來酰乙酰乙酸 生糖氨基酸→草酰乙酸 見尿素循環(huán) 其他 半胱氨酸代謝 半胱氨酸亞磺酸 生化：小分子代謝：醇 · 糖類（糖醇、糖酸、苷） · 脂類（酸/中、磷、甾、鞘、類） · 氨基酸/中 · 核（核苷/中） · 四吡咯/中

參考來源

• 維基百科-肌酸

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