栗子
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| 栗子 Lì Zi |
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| 別名 | 板栗、栗果、大栗、木巽)子、(木奄)子 |
| 功效作用 | 養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。治反胃，泄瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰疬。 |
| 英文名 | |
| 始載于 | 《千金·食治》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 脾經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
目錄 |
栗子
【科屬】為殼斗科植物栗的種仁。
【別名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗（粵語稱呼）
【英文名】chestnut 【C】n
【性味歸經(jīng)】性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。
【功效主治】養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【食療作用】
1．益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2．防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3．強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.栗子生吃，每日至8顆，適宜于吐血、便血者。
5.早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
【保健食譜】
1．栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。
2．栗子糊 栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
3．栗子羊羹 栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強(qiáng)身健體。
4．栗子燒白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿?，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊；鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥。
【注意事項(xiàng)】
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。
【適合人群】一般人群均可食用
1. 適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用；
2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
【適用量】
每次10個(50克)。
【文獻(xiàn)選錄】
《名醫(yī)別錄》：“栗子主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍帆?！?/p>
《食物本草》：“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑?！?/p>
《千金方》：“栗，腎之果。腎病宜食之?！?/p>
《本草圖經(jīng)》：“栗房當(dāng)心一子謂之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益?！?/p>
《玉揪藥解》：“栗子，補(bǔ)中益氣，氣虛益餒，培土實(shí)脾，諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳?！?/p>
【民諺】
“八月的梨棗,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。”
主要產(chǎn)地
栗子是一種香甜佳果，據(jù)記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產(chǎn)地集中在薊縣小港、小營等鄉(xiāng)。其實(shí)北京、唐山、承德等地的山區(qū)，也生長大量栗樹，所產(chǎn)栗子，品質(zhì)特優(yōu)，因?yàn)檫^去這些地區(qū)生產(chǎn)的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為“天津板栗”），主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地?！ ?/p>
“中國板栗屬京東，京東板栗屬遷西”
遷西縣位于燕山南麓，長城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，獨(dú)特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風(fēng)味，產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國、港臺地區(qū)及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內(nèi)60多個大中城市，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。
遷西板栗外形玲瓏，色澤鮮艷，不粘內(nèi)皮；果仁呈米黃色，糯性強(qiáng)，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。
遷西板栗以純自然的野生狀態(tài)生長，不施化肥、農(nóng)藥，農(nóng)民靠撿拾自然落果收獲。板栗成熟度好，糖分高，耐儲藏，少有蟲蛀。目前，遷西板栗栽培面積達(dá)60萬畝、3000萬株，已全部通過河北省無公害果品產(chǎn)地認(rèn)證，年產(chǎn)量達(dá)到2萬噸以上。2004年，遷西縣榮獲“全國板栗產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣特別獎”；2005年，“遷西板栗”證明商標(biāo)被評為“河北省著名商標(biāo)”。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產(chǎn)。栗子可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等，而最受消費(fèi)者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發(fā)現(xiàn)有栗子的實(shí)物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰(zhàn)國時期，栽種栗子已很盛行。
栗子 干果中的珍品
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時它還且有較好的藥用價值，中醫(yī)主為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了\"腎之果\"的美名。
栗子的營養(yǎng)成分豐富
栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
金秋板栗健腎補(bǔ)脾----板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。 >>詳細(xì)閱讀
栗子的藥用價值
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。
有的中醫(yī)還用栗子殼與夏枯草、丹參復(fù)配治療急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、 當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
板栗的藥用----從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效
食用也要得法 飯后不要吃太多
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
食療價值
殼斗科喬本植物栗的種子。又稱板栗、栗果。分布于我國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧、陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實(shí)，除去栗殼，薄衣（內(nèi)果皮）備用。
[性能]味甘、咸，性溫。能補(bǔ)腎強(qiáng)腰，益脾胃，止瀉。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。
[用途]用于腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。
[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，勝于煮蒸?！保ā侗静菥V目》）
[注意]生食不易消化，熟食、多食會滯氣滿中。
[附方]
1，栗子豬腎粥：栗子10個（或30g），每日清晨空腹嚼食，再進(jìn)豬腎大米粥。
原于古代《經(jīng)驗(yàn)方》。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數(shù)升便能起行，此是補(bǔ)腎之義，然應(yīng)生啖?！睂O思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂?！惫时痉接脼橐?。另服豬腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。
2，板栗燒肉：栗子250g，豬瘦肉500g（切塊）。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成?？煞謳最D食用。
本方以栗子滋養(yǎng)補(bǔ)脾，豬瘦肉益血補(bǔ)虛。佐諸調(diào)料，可健胃進(jìn)食。用于脾胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦。
3，栗子山藥姜棗粥：栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食；或再加紅糖調(diào)味食。
栗子能補(bǔ)腎、益脾而止瀉?！侗静菥V目》說：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈?！惫什豢珊鲆?。方中山藥、大米亦益脾養(yǎng)胃之物，姜、棗、紅糖能溫養(yǎng)脾胃。用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等。
栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之?！碧K轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”按李時珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費(fèi)者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
板栗營養(yǎng)豐富，可口宜人，富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補(bǔ)孕婦及老年人身體虛弱者的營養(yǎng)佳品。從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅(jiān)持每天吃生栗10余個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮(zhèn)痛。此外，栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質(zhì)，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當(dāng)茶飲，連服一個月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等癥。但《本草綱目》上說，吃栗“乃須細(xì)嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”?！ ?/p>
栗子 中藥材
【出處】出自《千金.食治》
【拼音名】Lì Zi
【別名】板栗、 栗果、木巽)子、(木奄)子、栗果、大栗
【來源】
藥材基源：為殼斗科植物栗的種仁
拉丁植物動物礦物名：Castanea mollissima Bl.
采收和儲藏：總苞由青色轉(zhuǎn)黃色，微裂時采收，放冷涼處散熱，反搭棚遮蔭，棚四周夾墻，地面鋪河砂，堆栗高30cm，覆蓋混砂，經(jīng)常灑水保濕。10月下旬至11月入窖貯藏；或剝出種子，曬干。
【原形態(tài)】落葉喬木，高15-20m。樹皮暗灰色，不規(guī)則深裂，枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。冬芽短，闊卵形，被茸毛。單葉互生，葉丙長0.5-2cm,被細(xì)絨毛或近無毛；葉長橢圓形或長橢圓狀披針形，長8-18cm，寬5.5-7cm，先端漸尖或短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)不相等，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側(cè)脈10-17對，中脈上有毛；下面淡綠色，有白色絨毛，花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，生于新枝下部的葉腋，長9-20cm，被絨毛，淡黃褐色，雄花著生于花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花無梗，常生于雄花序下部，外有殼斗狀總，2-3（-5）朵生于總苞內(nèi)，子房下位，花柱5-9，花柱5-9，花柱下部被毛。殼斗邊刺直徑4-6.5cm，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，每殼斗有2-3堅(jiān)果，成熟時裂為4瓣；堅(jiān)果直徑1.5-3cm，深褐色，頂端被絨毛?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：常栽培于海拔100-2500m的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。
資源分布：分布于遼寧以南各地，除青海、新疆以外，均有栽培。以華北、西南和長江流域各地栽培最為集中，產(chǎn)量最大。
【栽培】
生物學(xué)特性 喜溫和溫潤氣候，耐寒，能耐-30℃低溫，抗旱、耐澇、喜光。以選地勢高燥的陽坡、土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的微酸性Ph6.0-6.5的砂質(zhì)壤土栽培為宜。
栽培技術(shù) 栗的品種繁多，資源豐富，品種約有300個以上，主要優(yōu)良品種有紅明栗、毛栗、紅光栗等10多種。繁殖方法用種子、嫁接繁殖。種子繁殖：育苗移栽或直播法。選樹齡20-60年生的健壯連年豐產(chǎn)、果粒大、整齊、皮薄、成熟度一致的優(yōu)良植株采種?？偘╅_裂時采收果實(shí)，堆放陰涼處，待總苞開裂后取出種子，用濕砂貯藏，切忌種子自然干燥而喪失發(fā)芽力。待有少數(shù)栗種露芽后再播種。育苗移栽，播種期3月下旬至4月上旬或11月下旬為宜。條播，按行距25cm開溝，將種子平臥溝內(nèi)，以利出苗和扎根，覆土。秋播宜厚，春播宜薄，稍加鎮(zhèn)壓，澆水保持土壤濕潤。穴播，按行株距25cm×15cm，每穴播8粒。每1hm用種量1125-1800kg。播后3-4星期出苗。出苗后松土、除草，及時灌水，6-7月追肥1次，促進(jìn)幼苗生長。培育2年出圃。移栽，行株距2cm×2cm穴栽。嫁接繁殖：芽接或枝接法。嫁接時間，芽接9月上旬至10月下旬；枝接2月上旬。砧木選野栗2-3年生的實(shí)生苗；接穗或接芽選板栗優(yōu)良品種了2年生枝條。芽接法，春季在接穗上削取盾形帶木質(zhì)的芽片理進(jìn)行芽接，在砧木側(cè)面平滑處，離地面3-4cm用刀割T字形，將接插入，縛牢。移栽，按行株距2cm×2cm開穴，每隔4-8行配授樹1行。幼樹期可與小麥、花生、豆類、薯類、瓜類、綠肥等間作。幼樹整形多采用自然開心形和主干疏層形，較多豐產(chǎn)。
田間管理 結(jié)果期修剪，疏去細(xì)弱發(fā)育株，留基部3-4個芽，使基萌發(fā)更新枝代替結(jié)果母株；選留陡長枝，控制改造，使其成為結(jié)果枝組；成年樹修剪的樹皮易開裂、患病蟲害。修剪的同時要刮去樹干及大枝上的老皮，保護(hù)樹體健康。
病蟲害防治 病害有栗干枯??；蟲害有栗癭蜂，栗象鼻蟲、桃蠹螟、赤腰透翅蛾、栗仁蜘蛛、栗粉虱、球堅(jiān)甲殼蟲、金龜子、大牛等。
【性狀】性狀鑒別 種仁呈半球形或扁圓形，先端短尖，直徑2-3cm。外表面黃白色，光滑，有時具淺縱溝紋。質(zhì)實(shí)稍重，碎斷后內(nèi)部富粉質(zhì)。氣微，味微甜。
【化學(xué)成份】含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。
【性味】甘；微咸；性平
【歸經(jīng)】脾；腎經(jīng)
【功能主治】益氣健脾；補(bǔ)腎強(qiáng)筋；活血消腫，止血。主脾虛泄瀉；反胃嘔吐；腳膝酸軟；筋骨折傷腫痛；瘰疬；吐血；衄血；便血
【用法用量】內(nèi)服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：搗敷。
【注意】
1. 孟詵：栗子蒸炒食之令氣擁，患風(fēng)水氣不宜。
2.《本草衍義》：小兒不可多食，生者難化，熟即滯氣隔食，往往致小兒病。
3.《得配本草》：多食滯脾戀膈，風(fēng)濕病者禁用。
4.《隨息居飲食譜》：外感未去，痞滿疳積，瘧痢產(chǎn)后，小兒病人不饑、便秘者并忌之。
【附方】①治腎虛腰膝無力：栗楔風(fēng)干，每日空心食七枚，再食豬腎粥。(《經(jīng)驗(yàn)方》)②治小兒腳弱無力，三、四歲尚不能行步：日以生栗與食。(姚可成《食物本草》)③治氣管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草藥手冊》)④治筋骨腫痛：板栗果搗爛敷患處。(《浙江天目山藥植志》)⑤治小兒疳瘡：搗栗子涂之。(《備急方》)⑥治金刃斧傷：獨(dú)殼大栗研敷，或倉卒搗敷亦可。(《瀕湖集簡方》)
【各家論述】
1.《別錄》：主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑。
2.《千金.食治》：生食之，甚洽腰腳不遂。
3.《唐本草》：嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。
4.《食性本草》：理筋骨風(fēng)痛。
5.《日華子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，并敷瘰疬腫毒痛。
6.《本草圖經(jīng)》：活血。
7.《滇南本草》：治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用。
8.《滇南本草圖說》：治反胃。
9.《本草圖經(jīng)》：栗房當(dāng)心一子謂之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰腳宜生食之，仍略暴干，去其水氣，惟患風(fēng)水氣不宜食，以其味咸故也。
10.《綱目》：有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗(yàn)?！督?jīng)驗(yàn)方》治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。蓋風(fēng)干之栗，勝于日曝，而火煨油炒，勝于煮蒸，仍須細(xì)嚼，連液吞咽，則有益，若頓食至飽，反致傷脾矣。
11．《玉楸藥解》：栗子，補(bǔ)中助氣，充虛益餒，培土實(shí)脾，諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳。
【摘錄】《中華本草》
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