預防保健/保健食品
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常用作保健的食品品種繁多,現(xiàn)選擇主要保健食品介紹如下:
木耳 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、膠質以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫、鈉等成份。味甘氣平,具有滋陰益胃、和血、養(yǎng)陰、活血、潤燥之功。適用于高血壓、動脈粥樣硬化、便秘、痔瘡,可煮爛后加糖睡前飲用。
香菇 含多糖類、維生素B1與B2、鈣、磷、鐵等成分。
功用為降低膽固醇、抗癌和增強機體免疫功能。
蜂蜜 含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、淀粉、蘋果酸、脂肪、酶、芳香物質和磷、鈣、鐵、鎂、硅、鋁、錳、銅等礦物質、多種維生素。功用為補中益氣、安五臟、解百毒、保護肝臟、潤腸胃、降血壓,常年沖服具延年益壽之功效,也可治療便秘和有助于睡眠。對心臟病、肝臟病、高血壓、肺病、便秘、貧血、潰瘍病等有不同程度的療效。
山楂 含山楂酸、維生素C、醣類、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質、淀粉、鈣和鐵質等成份。功用有降血壓、強心、降血脂、助消化,可煮水飲用。
大棗 含蛋白質、脂肪、糖類和棗酸、粘液質、磷、鈣、鐵、維生素C、維生素B和P等成分。功用為補脾胃、益氣生津,常與其他中藥一起配伍,也可與花生、冰糖等燉服。
黑芝麻 含不飽和脂肪酸、卵磷脂和蛋白質等成分??勺甜B(yǎng)強身、潤腸和血、補肝腎、烏須發(fā)。用于治療動脈粥樣硬化、神經(jīng)衰弱、早年白發(fā)等??膳c何首烏(研成粉)、桑葉(蒸熟后搗爛)混制成蜜丸。
薏米 含脂肪油、薏米素、維生素B1B等成分。治風濕、利腸胃、消水腫??杉犹撬蠡虺春笱谐煞勰?。
山藥 含淀粉酶、膽堿、粘液質、精氨酸、蛋白質、脂肪、維生素、糖和礦物質等成分。具有補脾胃、益肺腎之功效??芍委熆纺虿〉龋芍笾嗷蚯衅?a href="/w/%E7%8C%AA%E8%82%89" title="豬肉">豬肉。
生姜 含姜油酮成份。具有健胃、發(fā)汗、止吐和解毒等功效,系芳香性辛辣健胃藥??蓪⑸兴橛妹诇珱_服或煮粥喝。
芹菜 營養(yǎng)成分較高,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和黃酮類、甘露醇、環(huán)乙六醇、多種維生素、煙醇、鐵、鈣、磷和纖維素等成分??山祲?、鎮(zhèn)靜、健胃、通便利尿、調經(jīng)等,煮水代茶飲用。
番茄(西紅柿) 含維生素C與A、鉀、磷、鎂、鈣、番茄素等成分。有利尿作用,可治療高血壓、防治夜盲癥及干眼病,也可增強皮膚的彈性,可防治牙周病、牙齦出血及壞血病,并可助消化,通大便等。
黃豆 含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1和B2、膽酸、肌醇、鋅、銅等成分。黃豆富含蛋白質,所含鐵質不僅多,且易被人體吸收。每500克黃豆中,含有鐵質30毫克以上,而成人每天有10毫克左右的鐵,便可滿足需要。據(jù)日本學者研究,黃豆中蛋白抑制劑是一種預防胃癌的保護因素??烧{中下氣、保腎健脾、長肌膚、益顏色,可降膽固醇。
花生 含人體不能合成的八種必需氨基酸、富含脂肪、核黃素、膽堿、不飽和脂肪酸、多種維生素和廿余種微量元素。
尤其花生中含有豐富的鈣。具有悅脾開胃、潤肝化痰、滋補調氣等功效,適用于營養(yǎng)不良,脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。長年食用,確實能起滋補益壽的作用??蓪⒐麣は磧?,泡水代茶飲,每次~100克,連食1周可降血壓與血脂。帶紅衣的花生仁,連衣炒食,每天3次,每次60克,連食1周,可治血小板減少癥。
大蒜 含蒜氨酸、大蒜辣素、礦物質等成份?!熬檬沉钊?a href="/w/%E8%A1%80%E6%B8%85" title="血清">血清”、“消谷、化肉食”。大蒜中還含有一種配糖體,有降壓作用。可降血脂,預防心肌梗死,動脈粥樣硬化及防癌益肺,并具有殺菌作用。洋蔥也有類似功效,可生食或煮熟食用。
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