獸醫(yī)學(xué)
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獸醫(yī)學(xué)是研究預(yù)防和治療家畜疾病的科學(xué)。家畜、伴隨動(dòng)物(如犬、貓等)、經(jīng)濟(jì)野生動(dòng)物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、觀(guān)賞動(dòng)物、經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng)(如蜜蜂、蠶等)和魚(yú)類(lèi)的保健和疾病防治工作均屬獸醫(yī)學(xué)范疇。
隨著醫(yī)學(xué)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，獸醫(yī)學(xué)的范疇現(xiàn)已擴(kuò)大到涉及人畜共患疾病、公共衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、人病模型，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、食品生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域，并形成了許多新的邊緣學(xué)科，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及生物學(xué)和人類(lèi)醫(yī)學(xué)的發(fā)展發(fā)揮了日益重要的作用。
獸醫(yī)學(xué)的歷史
醫(yī)治家畜疾病可能起始于野生動(dòng)物被馴化為家畜的早期階段，中國(guó)獸醫(yī)技術(shù)的歷史尤其久遠(yuǎn)。馬病防治、家畜養(yǎng)護(hù)、閹割術(shù)等都可以追溯到殷商時(shí)代；西周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已出現(xiàn)專(zhuān)職獸醫(yī)；秦漢以后，不僅各種獸藥和畜病防治技術(shù)迅速發(fā)展，獸醫(yī)學(xué)的著作也大量涌現(xiàn)并漸形成體系；至唐代，獸醫(yī)技術(shù)已開(kāi)始傳向國(guó)外。
在西方，有關(guān)獸醫(yī)發(fā)展的早期記載是公元前2100年，在巴比倫古老法典中有對(duì)于牛醫(yī)和驢醫(yī)的義務(wù)和應(yīng)得報(bào)酬所作的規(guī)定；公元前1900年，埃及人已在莎草紙上記錄有治療動(dòng)物疾病的處方；在古印度，獸醫(yī)和人醫(yī)曾同樣興盛，公元前1500～前1200年的吠陀時(shí)代，一些經(jīng)典中有以韻文記載的動(dòng)物疾病及其治療方法。
到了奴隸制時(shí)代，獸醫(yī)由于戰(zhàn)爭(zhēng)中軍馬需要量的檄增而趨于發(fā)達(dá)。古希臘已有馬醫(yī)；羅馬帝國(guó)后期軍隊(duì)中的獸醫(yī)技術(shù)曾達(dá)到較高水平，并曾在古希臘獸醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)基礎(chǔ)上編纂有關(guān)于馬病的著作。
中世紀(jì)時(shí)獸醫(yī)學(xué)趨于衰落，患馬常由一些鍛造鐵蹄的鐵匠診治。英文獸醫(yī)一詞既指釘馬蹄的鐵匠，又指獸醫(yī)，可能即此之故。此后，由于西歐資本主義的發(fā)展、家畜和種畜貿(mào)易量的擴(kuò)大以及歐洲各國(guó)之間的多次戰(zhàn)爭(zhēng)，大批家畜死于牛瘟等疫病，才使人們認(rèn)識(shí)到學(xué)徒式的獸醫(yī)訓(xùn)練已不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要，從而開(kāi)創(chuàng)了現(xiàn)代獸醫(yī)高等教育制度。
1761年法國(guó)在里昂開(kāi)辦世界上第一所高等獸醫(yī)學(xué)校，到1800年，歐洲12個(gè)國(guó)家已相繼成立了20個(gè)左右的獸醫(yī)學(xué)校。中國(guó)的第一所獸醫(yī)學(xué)校北洋馬醫(yī)學(xué)堂創(chuàng)辦于1904年。
20世紀(jì)以來(lái)，世界大多數(shù)國(guó)家都建立了獸醫(yī)學(xué)校和獸醫(yī)機(jī)構(gòu)，獸醫(yī)科研、教育和診療水平持續(xù)提高。目前獸醫(yī)科學(xué)較發(fā)達(dá)的國(guó)家有美國(guó)、聯(lián)邦德國(guó)、英國(guó)、丹麥、日本和蘇聯(lián)等。
獸醫(yī)學(xué)的學(xué)科體系
獸醫(yī)科學(xué)與醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)相通，兩者互相借鑒，共同發(fā)展。獸醫(yī)科學(xué)的主要基礎(chǔ)理論和應(yīng)用學(xué)科有家畜解剖學(xué)、家畜組織學(xué)和胚胎學(xué)、家畜生理學(xué)家畜病理學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)和家畜傳染病學(xué)、家畜寄生蟲(chóng)學(xué)和寄生蟲(chóng)病學(xué)、家畜內(nèi)科學(xué)、家畜外科學(xué)、家畜產(chǎn)科學(xué)等。
中國(guó)傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)(一般稱(chēng)中獸醫(yī)學(xué))具有獨(dú)特的體系，它的基本理論和中醫(yī)學(xué)一脈相承，是中國(guó)歷代人民同家畜疾病進(jìn)行斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
二十世紀(jì)以來(lái)，特別是第二次世界大戰(zhàn)后，獸醫(yī)科學(xué)迅速發(fā)展，又相繼建立了小動(dòng)物獸醫(yī)學(xué)、禽病學(xué)、獸醫(yī)流行病學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)代謝疾病研究、麻醉學(xué)、實(shí)驗(yàn)外科和顯微外科、獸醫(yī)毒理學(xué)和家畜中毒學(xué)、獸醫(yī)真菌學(xué)、獸醫(yī)病毒學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)、人畜共患疾病、動(dòng)物衛(wèi)生學(xué)、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)及野生動(dòng)物病學(xué)等新的學(xué)科。
獸醫(yī)學(xué)的內(nèi)容
現(xiàn)代獸醫(yī)學(xué)的任務(wù)不僅在于保障畜牧業(yè)的發(fā)展，而且在于減少人畜共患疾病的危害，提高動(dòng)物性食品(肉、蛋、乳和水產(chǎn)品等)的衛(wèi)生質(zhì)量和改善環(huán)境衛(wèi)生等，直接為人類(lèi)的健康服務(wù)。
獸醫(yī)臨床診治工作多半以?xún)r(jià)值昂貴的個(gè)體家畜或種畜，以及一些伴隨動(dòng)物、觀(guān)賞動(dòng)物等為主要對(duì)象，一般家畜均著重于全群防治。
工廠(chǎng)式集約化養(yǎng)禽、養(yǎng)豬業(yè)的迅猛發(fā)展，加重了獸醫(yī)對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)址選擇、畜舍設(shè)計(jì)、飼料添加劑的配制、環(huán)境衛(wèi)生管理免疫程序的制定和執(zhí)行、疾病診斷和免疫水平監(jiān)測(cè)等所負(fù)的責(zé)任，以提高家畜的健康水平和預(yù)防群發(fā)病，包括傳染病、寄生蟲(chóng)病、中毒病和營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病等的發(fā)生，已發(fā)現(xiàn)這類(lèi)疾病達(dá)數(shù)百種之多。其中以傳染病為害最烈但不少已被消滅。
截至1986年，畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)國(guó)家中已被消滅的家畜傳染病為：丹麥18種，美國(guó)和日本13種，英國(guó)10種，澳大利亞7種，蘇聯(lián)和聯(lián)邦德國(guó)6種。中國(guó)過(guò)去每年導(dǎo)致幾十萬(wàn)甚至百萬(wàn)頭耕牛死亡的牛瘟，已于1956年被消滅。
但同時(shí)許多新的疾病又有發(fā)生，危害較大的有：病毒性傳染病(如豬水泡病)，伴同農(nóng)藥、化肥及工業(yè)廢物等的嚴(yán)重污染而產(chǎn)生的中毒性疾病，以及營(yíng)養(yǎng)和代謝疾病等。其中有的至今尚無(wú)有效防治方法，有的(如代謝疾病和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥)則與片面追求高產(chǎn)有關(guān)。這都為獸醫(yī)工作者提出了新的課題。
為早期預(yù)防營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的產(chǎn)生，現(xiàn)在的獸醫(yī)工作不僅要觀(guān)察畜群是否出現(xiàn)臨床癥狀，而且要測(cè)定其在一定條件下能否達(dá)到預(yù)期的生產(chǎn)指標(biāo)和體內(nèi)代謝是否處于平衡狀態(tài)，如常通過(guò)血液化學(xué)分析對(duì)高產(chǎn)牛群進(jìn)行代謝剖面測(cè)試，以預(yù)報(bào)營(yíng)養(yǎng)代謝病的隱性或亞臨床病例等。
在許多歐美國(guó)家，由于犬、貓被視為寵物而喂養(yǎng)成風(fēng)，犬、貓等伴隨動(dòng)物疾病的診療已成為這些國(guó)家獸醫(yī)的一項(xiàng)重要業(yè)務(wù)，由此也促進(jìn)了小動(dòng)物醫(yī)療學(xué)科的發(fā)展；觀(guān)賞動(dòng)物包括動(dòng)物園飼養(yǎng)的野生動(dòng)物和家庭飼養(yǎng)的鳥(niǎo)禽等，其數(shù)量近幾十年來(lái)也大大增加；各種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生動(dòng)物如狐、水貂、梅花鹿、麝等越來(lái)越多地實(shí)行人工飼養(yǎng)，它們的疾病不僅種類(lèi)繁多，而且病原復(fù)雜，這也要求獸醫(yī)工作者進(jìn)行大量的研究工作。
此外，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的培育則對(duì)獸醫(yī)工作提出了更為嚴(yán)格的要求，有些供試動(dòng)物試驗(yàn)還需用無(wú)菌動(dòng)物或無(wú)特定病原動(dòng)物，以便在諸如有關(guān)免疫機(jī)理代謝機(jī)制和藥理的研究試驗(yàn)中得出準(zhǔn)確結(jié)論。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)現(xiàn)已成為獸醫(yī)科學(xué)中一個(gè)興分支學(xué)科。
來(lái)源于外國(guó)的傳染病可引起該病在本國(guó)的流行而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。如美國(guó)于19世紀(jì)80年代由國(guó)外購(gòu)牛而傳入的牛肺疫，在屠宰了大量病牛和與病牛接觸過(guò)的牛后才最終撲滅；日本由國(guó)外購(gòu)進(jìn)種豬而傳入的豬萎縮性鼻炎和豬霉形體肺炎，傳布到全國(guó)各地豬場(chǎng)，重者感染率達(dá)50～60%。
中國(guó)由國(guó)外傳入的傳染病也屢見(jiàn)不鮮，如1919年由外國(guó)購(gòu)進(jìn)奶牛時(shí)，將牛肺疫帶進(jìn)上海；1963年進(jìn)口大白豬時(shí)，曾帶入豬萎縮性鼻炎；其他如牛傳染性鼻氣管炎、豬密螺旋體性痢疾等也都由外國(guó)購(gòu)進(jìn)的種畜傳入。同時(shí)，本國(guó)的家畜病原也有可能隨出口患病動(dòng)物而流向國(guó)外。因此，按法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)出口檢疫，并調(diào)查產(chǎn)地疫情以杜絕各種病原，是獸醫(yī)的重要任務(wù)之一。
獸醫(yī)在這一方面的主要任務(wù)是執(zhí)行國(guó)家頒布的食品衛(wèi)生法規(guī)，如對(duì)肉、蛋、乳、魚(yú)等動(dòng)物性食品生產(chǎn)前后的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和檢驗(yàn)，以防止散布家畜傳染病病原體，包括人畜共患疾病病菌而為害人類(lèi)健康。
獸醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)有共同的基礎(chǔ)理論和治療準(zhǔn)則，許多人類(lèi)疾病能以極其相似的機(jī)理和形式在某些動(dòng)物身上表現(xiàn)，這種疾病稱(chēng)為人病的動(dòng)物模型，常被用于人類(lèi)疾病的研究。如對(duì)雞病毒性腫瘤病和雞馬立克氏病等的研究都可供研究人類(lèi)腫瘤的發(fā)生借鑒。醫(yī)學(xué)家和獸醫(yī)學(xué)家還往往以動(dòng)物病為模型共同研究一些外科手術(shù)。此外，預(yù)防醫(yī)學(xué)和比較醫(yī)學(xué)已成為獸醫(yī)和醫(yī)學(xué)共同發(fā)展的學(xué)科，在防止生物戰(zhàn)、化學(xué)戰(zhàn)、原子戰(zhàn)以及發(fā)展宇航醫(yī)學(xué)等方面有重要意義。
當(dāng)前，獸醫(yī)學(xué)正隨著許多有關(guān)學(xué)科的新成果更多地被應(yīng)用于家畜疾病的研究，而邁向更高的水平。基因工程技術(shù)應(yīng)用于研制口蹄疫、狂犬病和幼畜腹瀉等病疫苗的初步成功，將為疫病研制亞單位苗或合成肽苗開(kāi)辟道路。
應(yīng)用細(xì)胞工程技術(shù)產(chǎn)生的單克隆抗體，將使獸醫(yī)診斷更為準(zhǔn)確快速。電子計(jì)算機(jī)和激光等已開(kāi)始應(yīng)用于獸醫(yī)學(xué)。野生動(dòng)物、觀(guān)賞動(dòng)物疾病防治是有待開(kāi)拓的一個(gè)領(lǐng)域。
隨著畜禽空運(yùn)量的增多，將開(kāi)始研究空運(yùn)對(duì)家畜生理、病理的影響。同時(shí)，流行性疾病的國(guó)際合作監(jiān)測(cè)和防治將得到進(jìn)一步的加強(qiáng)。與上述發(fā)展相適應(yīng)，更加重視獸醫(yī)的教育和科學(xué)研究事業(yè)，已成為許多國(guó)家的共同趨向。
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