雞蛋果
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| 雞蛋果 Jī Dàn Guǒ |
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| 別名 | 土羅漢果、芒葛薩、洋石榴 |
| 功效作用 | 清熱解毒，鎮(zhèn)痛安神。主治痢疾，痛經(jīng)，失眠。 |
| 英文名 | Passionfruit, Purple Granadilla |
| 始載于 | 《廣州植物志》 |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | 心經(jīng)、大腸經(jīng) |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 酸、甘 |
Passiflora edulis Sims
類(lèi)別: 草花
別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果 藤石榴
科名: 西番蓮科
原產(chǎn)地:美洲熱帶
生態(tài)習(xí)性：喜陽(yáng)光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環(huán)境。不耐寒，忌積水?！ ?/p>
形態(tài)特征
主要有紫果和黃果兩大類(lèi)。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果實(shí)主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽(yù)，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。
雞蛋果的根為肉質(zhì)根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節(jié)間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠?；ㄐ痛T大美麗。果實(shí)為漿果，果皮革質(zhì)堅(jiān)韌，光滑。果肉間充滿(mǎn)黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
雞蛋果喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區(qū)生長(zhǎng)旺盛，易獲得豐產(chǎn)。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產(chǎn)，一般畝產(chǎn)1噸左右，產(chǎn)果期在8至12月。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹(shù)，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國(guó)海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹(shù)體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，兩面平滑有光澤?；ㄝ^小，1至4朵聚生于葉腋。未熟果為綠色，成熟時(shí)為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子有多粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。果實(shí)主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)，能耐高溫干旱，耐濕能力也很強(qiáng)。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區(qū)，生長(zhǎng)結(jié)果良好。蛋黃果對(duì)土壤要求不嚴(yán)，病蟲(chóng)害極少，通常用種子繁殖。
化學(xué)成分
果實(shí)含果膠（pectin)1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid)和7.9%的甲基硝類(lèi)化合物[1]。果實(shí)中含有的醇和酸類(lèi)成分有：甲醇（methyl alcohol)，已醇（ethyl alcohol),丁醇（butanol)，已醇（hexanol)，辛醇（octa-nlo)，2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol)[2]，2-壬醇（2-nonanol)[3]，順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol),順式的4-已烯-1-醇（3-decenol)[3]，苯甲醇（benzylalcohol)[2]，3，7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，6，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol)[4]，已酸（acetic acid)，丁酸（butanoic acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic aced)[2]，蘋(píng)果酸（malic acid)，枸櫞酸（citic acid),草酸（oxali acid)，琥珀酸（succinic acid),奎寧酸（citric acid)，[5]，3-已烯酸（hex-3-enoic acid)，3-辛烯酸（oct-3-enoic acid)，3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic)，[2]：羰基化合物成分有已醛（acetaldehyde)，丙酮（acetone)，2-戊酮（2-pentanone)，2-庚酮（2-heptanone)，2-壬酮（2-nonanone)，2-十一碳酮（2-unde-canone)[2]：成分有：右式的4，7-辛二烯酸已酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，順式的3，5-已二烯醇丁酸酯[（z）-3,5-hexadienylbutyrate]；單萜及其相關(guān)成分有（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene]，1，8-桉葉素（1，8-cineole),芳香醇（linalool)，α-松油醇（α-terpineol)，牻牛兒醇（geraniol),順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide)，β-紫羅蘭酮（β-ionone)[2],4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol),4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol),4-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl)，3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol)，3-氧代-7，8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6三甲基-1，2，3，4-四氫萘（3-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6-trimethyl-1，2，3，4tetrahydronaphthalene),催吐蘿芙木醇（vomifoliol)，去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol)[7]，3-(2-羥丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯并呋喃[3-（2-hydroxypropyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5,7-六氫-2-苯并呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯并呋喃[3-（2-oxoprohyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran][8]，以及雞蛋果素（edulan)Ⅰ、Ⅱ，后兩者分別是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯并吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內(nèi)酯類(lèi)成分有：r-已內(nèi)酯（r-hexalactone),r-庚內(nèi)酯（r-heptalactone),r-辛內(nèi)酯（r-octalactone)，r-壬內(nèi)酯（r-non-alatone),葵內(nèi)酯（r-decalactone)，r-十二碳內(nèi)酯（r-dodecalactone)[12]，以及2-羥基-2，6，6-三甲基環(huán)亞已烯基已酸內(nèi)酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone)[2]；香味成分有：(Z，E）和（E，F(xiàn)）的6-（2-亞丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-環(huán)已烯[6-but-2-enylidene)-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene][13]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*—）-4，4a-二氫雞蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroedulan],(2R*，2S*，8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyedulan][14]；糖類(lèi)成分有葡萄糖（glucoxe),果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[5，15]等。還含甙類(lèi)成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin)[16]；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine),其結(jié)構(gòu)為（22R），（24S）-22，31-環(huán)氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β，19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22，31-epoxy-24-methyl-1α，3β，24，31-tetrahydroxy-9β，19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester][17].又含隱黃質(zhì)（crytoxanthin)硫胺（thiamine),煙酸（niacin),核黃素（riboflavin)，α-用-β-胡蘿卜素（carotene),維生素C（vitaminC)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等無(wú)素[5]。種子含脂類(lèi)（lipid)29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid)約70%[18]。
園林用途：園林栽培觀賞
產(chǎn)地分布：原產(chǎn)巴西
雞蛋果的花屬于雌雄異花，雌花結(jié)果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲(chóng)，也可通過(guò)人工授粉。春季種植的雞蛋果，當(dāng)年七月即可開(kāi)花，九月可收果。第二年以后，每年四月開(kāi)始開(kāi)花，一年可開(kāi)5-6批,每批花相隔20天,從開(kāi)花到果實(shí)成熟需60-70天,果實(shí)收獲4個(gè)多月。
雞蛋果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級(jí)分出側(cè)蔓在棚架上攀延結(jié)果。雞蛋果每年每畝產(chǎn)量1-1.5噸,高產(chǎn)的達(dá)2噸以上。
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實(shí)含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱(chēng)，以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類(lèi)胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對(duì)人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
【藥 名】：雞蛋果
【來(lái) 源】：為西香連科植物雞蛋果的果實(shí)。
【主 治】：用于心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等癥。用于婦女血脈阻滯之月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行不暢、小腹脹痛、痛經(jīng)等癥。用于脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等癥。
【性味歸經(jīng)】：苦、酸，平。入心、大腸二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯3一10克。
【別 名】：雞蛋花(《中國(guó)高等植物圖鑒》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建)
【動(dòng)植物資源分布】：分布巴西。我國(guó)福建、臺(tái)灣、湖南、廣東、貴州、云南等省區(qū)有栽培。
【拉丁名】：Pas-siflora edulis sims
【考 證】：始載于《廣州植物志》。
【各家論述】：《新華本草綱要》：果實(shí)：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛經(jīng)，失眠?！ ?/p>
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