酶促反應(yīng)
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酶促反應(yīng)（Enzyme catalysis）又稱酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作為催化劑催化進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)。
生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)絕大多數(shù)屬于酶促反應(yīng)。酶作為一種生物催化劑在催化一個(gè)化學(xué)反應(yīng)時(shí)，即具有一般的催化劑的特征，又具有不同于一般催化劑的特殊性。酶與一般催化劑一樣，只催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)；可以加快化學(xué)反應(yīng)的速度，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，既不改變反應(yīng)的平衡常數(shù)；作用機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能；在反應(yīng)前后，酶沒有質(zhì)和量的改變，且微量的酶便可發(fā)揮巨大的催化作用。但是酶也具有不同于其他催化劑的特殊性。
在酶促反應(yīng)中，酶作為高效催化劑，使得反應(yīng)以極快的速度或在一般情況無(wú)法反應(yīng)的條件下進(jìn)行。酶是生物體內(nèi)進(jìn)行各種化學(xué)反應(yīng)最重要的物質(zhì)。影響酶催化速度有以下因素：
溫度。 酸堿度。 酶的濃度。 被催化物質(zhì)的濃度。
酶促反應(yīng)的特點(diǎn) 一、酶促反應(yīng)具有極高的效率
二、酶促反應(yīng)具有高度的特異性
酶的特異性是指酶對(duì)底物的選擇性，有以下三種類型：
1.絕對(duì)特異性 酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。如淀粉酶只作用淀粉。
2.相對(duì)特異性 酶可作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯鍵的化合物。 來(lái)源：考試大
3.立體異構(gòu)特異性 一種產(chǎn)僅作用于立體異構(gòu)體中的一種。例如L-乳酸脫氫酶只作用于L-乳酸，而對(duì)D-乳酸不起催物作用。
三、酶活性的可調(diào)節(jié)性
四、酶活性的不穩(wěn)定性
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