竹芋
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| 竹芋 Zhú Yù |
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| 別名 | 結(jié)粉、山百合 |
| 功效作用 | 清肺，利尿。主治肺熱咳嗽，小便赤痛。 |
| 英文名 | Bermuda Arrowroot, rhizome of Bermuda Arrowroot |
| 始載于 | 《中國(guó)高等植物圖鑒》 |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | 肺經(jīng)、膀胱經(jīng) |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘、淡 |
【藥 名】：竹芋
【拼 音】：ZHUYU
【來(lái) 源】：為竹芋科植物竹芋的塊莖。
種中文名：竹芋
種拉丁名：Maranta arundinacea Linn.
科中文名：竹芋科
科拉丁名：Marantaceae
屬中文名：竹芋屬
屬拉丁名：Maranta
【動(dòng)植物資源分布】：分布美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣植于各熱帶地；我國(guó)廣東、廣西、云南常見(jiàn)栽培。
國(guó)內(nèi)分布：我國(guó)南方常見(jiàn)栽培。
國(guó)外分布：原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣植于各地?zé)釒У亍?/p>
英文植物志：24:382
【拉丁名】：Maranta arundinacea L-auct. Nen Lour
【考 證】：始載于《中國(guó)高等植物圖鑒》。
可煮食或提取淀粉,中國(guó)南方有栽培
★[arrowroot]∶竹芋屬植物的泛稱
二、主要形態(tài)特征
竹芋科(Marantaceae)竹芋屬(Maranta)幾種植物的統(tǒng)稱。其根狀莖生產(chǎn)的可食淀粉稱竹芋粉。為多年生草本植物，可能原產(chǎn)于蓋亞那和巴西西部?，F(xiàn)廣泛種植於西印度群島、東南亞、澳大利亞和南非。匍匐的根狀莖上著生肉質(zhì)塊莖，地上莖多分枝，高約1.5公尺(5～6呎)。枝上葉多，有長(zhǎng)而窄的葉鞘，橢圓形葉片大而開(kāi)展?；ㄉ佟咨?、具短柄。在休眠季節(jié)前，塊莖淀粉含量最高時(shí)收獲。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗滌數(shù)次即成竹芋粉。
性喜高溫多濕的半陰環(huán)境，畏寒冷，忌強(qiáng)光
三、主要成分與用途
1、竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質(zhì)含量?jī)H0.2％?？捎米鰷⒄{(diào)味汁、布丁和尾食點(diǎn)心的增稠劑。加水煮沸成透明、無(wú)臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細(xì)與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時(shí)間的條件下烹調(diào)，又易消化，特別適合做不能煮過(guò)頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。
2、用其他植物所生產(chǎn)的淀粉有時(shí)也用作竹芋粉的代用品。如西印度群島一種美人蕉屬(Canna, 與竹芋屬近緣)植物產(chǎn)生一種顆粒較粗的淀粉，稱美人蕉淀粉。和姜科(Zingiberaceae)姜黃屬(Curcuma)植物(主要是狹葉姜黃〔C. angustifolia〕，原產(chǎn)於印度中部)的一些種產(chǎn)東印度竹芋粉。巴西竹芋粉用木薯(Manihot esculenta)制做，是木薯淀粉的來(lái)源；箭根薯竹芋粉是用羽狀淺裂箭根薯蒟蒻薯(Tacca pinnatifide, 產(chǎn)於南太平洋島嶼)制做；波特蘭(Portland)竹芋粉用斑葉疆南星(Arum maculatum)和其他疆南星屬植物制做，一度在英格蘭多塞特(Dorset)郡波特蘭制造，是炎熱國(guó)家的重要食物淀粉來(lái)源。馬鈴薯粉有時(shí)稱英國(guó)竹芋粉，也作為竹芋粉出售。
3、.藥用價(jià)值
【功 效】：清肺止咳、清熱利尿。
【性味歸經(jīng)】：甘、淡，涼。入肺、膀胱二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：9一15克，水煎服。
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