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淀粉酶制劑

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淀粉酶制劑 diastase

直鏈淀粉消化酶的舊稱,其主體直鏈淀粉(amyloce)的水解酶稱為淀粉酶(amyla-ce)?,F(xiàn)在這名稱往往用于從植物(如麥芽)和微生物(如曲霉)所獲得的粗酶制劑,也就是說多用于各種多糖、蛋白質、核酸脂肪分解的混合物。例如,在從以曲霉為原料所制得的市售酶制劑之一的高峰淀粉酶(Takadiastase)中,曾發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶T1(EC 3.1.4.8),這對于核酸的研究有著重要的貢獻。

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