柚皮苷
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CAS: 10236-47-2
［中文名稱］： 柚皮苷（柚皮甙）
［English name］：Naringin
］分子式及分子量］：C27H32O14; 580.53
［植物來源］:蕓香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實
［性狀］：淡黃色粉末
［藥理作用］：
柚皮苷是一種雙氫黃酮類化合物。由于A環(huán)和B環(huán)之間完全沒有共軛，所以在282nm有強烈的紫外吸收峰，使柚皮苷顯示多種生物學(xué)活性和藥理作用。具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗潰瘍、鎮(zhèn)痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環(huán)和營養(yǎng)供給，可用于生產(chǎn)防治心腦血管疾病。
1、 報道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮甙有明顯的抗炎作用，200mg/l濃度的柚皮甙對水皰性口炎病毒有很強的抑制作用；
2、 降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,并且有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜以及較強的增加實驗動物膽汁分泌；
3、 有脫敏和抗過敏、活血解痙、改善局部微循環(huán)和營養(yǎng)供給的性能，對促進藥物排泄、解除鏈霉素對第8對腦神經(jīng)的損害、緩解鏈霉素的毒副作用有獨特療效；
4、 柚皮甙在堿性條件下，經(jīng)氧化處理，可得到二氫查耳酮甜味劑，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙與異香蘭素作用，得新橙皮甙，新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍，是一種無毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑?！ ?/p>
［用途］：
天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑用于食品、飲料的生產(chǎn)，又可作為合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。柚皮苷還可在其它領(lǐng)域應(yīng)用。鄒洪報道：柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應(yīng)，即柚皮甙有抗氧化性作用。
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