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解聚酶

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depolymerase;depolymerizing enzyme

生物催化劑中的一類。指能把生物多聚物,如核酸、蛋白質(zhì)、多糖等,催化水解成為寡聚物和/或單體的一類的統(tǒng)稱。

以核酸為例,核酸是由許多核苷酸以3',5'-磷酸二酯鍵連接而成的生物大分子化合物,要解聚核酸就得水解連接核苷酸之間的磷酸二酯鍵,使核酸成為寡核苷酸(低聚核苷酸)或單核苷酸。作用于核酸磷酸二酯鍵的磷酸二酯酶,即是核酸水解酶類中具有代表性的解聚酶。其他如核酸內(nèi)切酶、核酸外切酶也是核酸水解酶類,也屬于解聚酶類之列。

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