棘胸蛙
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| 棘胸蛙 Jí Xiōnɡ Wā |
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| 別名 | 山雞；山蛙；石板蛙 |
| 功效作用 | 滋補強壯。主小兒疳積；贏瘦；病后虛弱 |
| 英文名 | toad |
| 始載于 | 《中國藥用動物志》 |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘 |
棘胸蛙又叫石蛙，是南方丘陵山區(qū)生長的一種名貴山珍，因其肉質(zhì)細(xì)膩且富含豐富的礦物質(zhì)元素所以被美食家稱為“百蛙之王”。
棘胸蛙又名石雞、棘蛙、石鱗、石蛙等，屬兩棲綱蛙科，是我國特有的大型野生蛙。棘胸蛙全身披灰黑色，皮膚粗糙，雄蛙背部有成行的長疣和小型園疣，雌蛙背部散布小型園疣，腹部光滑有黑點。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙體長約8至12厘米，體重可達(dá)250～750克，皮膚粗糙，背部、頭、四肢、體側(cè)布滿圓疣，疣上還有分散的小黑棘，胸部有大團(tuán)刺疣，刺疣中央有角質(zhì)黑刺，故名棘胸蛙。 棘胸蛙肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道甘美，營養(yǎng)豐富，列為賓館、酒家推薦的山珍名菜，亦是人們難得的珍稀佳肴。且具有滋補強身、清心潤肺、健肝胃、補虛損，以及解熱毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之稱。但因該蛙白天生活于山澗或陰濕巖石縫中，黃昏以后才出洞活動，撲以小型魚、蝦及各種昆蟲為食，其活動規(guī)律和生長環(huán)境與毒蛇相似，因此捕捉時較危險。
棘胸蛙在該區(qū)分布廣泛。尤以西部的井岡山、寧岡、安福一帶山區(qū)數(shù)量較多。但由于人們的大量捕捉，既有的野生數(shù)量驟降。為滿足人們和市場需要，目前井岡山市已建立了一個以年產(chǎn)10噸的棘胸蛙人工繁殖場，使國內(nèi)外到井岡山參觀旅游者都能品嘗此山珍佳品為快。
現(xiàn)將棘胸蛙無公害生態(tài)養(yǎng)成技術(shù)要點總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。
一、環(huán)境條件
1、場地：
環(huán)境要求僻靜，冬暖夏涼，交通便捷，管理方便。山溪水、冷泉水或地下水等，要求水源充足、水溫穩(wěn)定, 一般夏季最高水溫應(yīng)低于30℃；排灌方便，沒有對水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染源。水源的水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定。
2、養(yǎng)殖設(shè)施
建在室內(nèi)的養(yǎng)殖池要求通風(fēng)、涼爽。各類蛙池以磚砌、水泥抹面為宜，呈方形，池底略為傾斜，池上方安裝進(jìn)水管、最低處開排水孔，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等，池上口設(shè)網(wǎng)蓋。建在室外的養(yǎng)殖池應(yīng)設(shè)涼棚，應(yīng)符合棘胸蛙的生活習(xí)性。
二、成蛙養(yǎng)殖技術(shù)
1、蛙池消毒
放養(yǎng)前10天左右進(jìn)行蛙池消毒，消毒方法按照SC/T 1008－1994《池塘常規(guī)培育魚苗魚種技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定操作。
2、蛙種的選擇
放養(yǎng)時剔除傷殘、畸形的幼蛙，選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，色澤光亮的幼種。
3、放養(yǎng)密度：放養(yǎng)密度參照下表（略）
4、蛙種消毒
蛙種放養(yǎng)前用3-4食鹽溶液或用10mg/L～15mg/L高錳酸鉀溶液浸泡10-15分鐘。
5、水質(zhì)管理
常年要求細(xì)水長流，保持水質(zhì)清新、溶解氧充足、水溫穩(wěn)定。
6、飼養(yǎng)管理
（1）投喂的飼料以黃粉蟲等鮮活餌料為主，活餌要求大小適口。在適溫范圍內(nèi)，日投喂量為體重的5-10。在溫度高于30℃時，可以不投喂。平時應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和蛙的攝食情況，酌情增減，做到適量、均勻。
（2）分級飼養(yǎng)：隨著幼蛙個體的增大、出現(xiàn)大小不一的情況，要定期按規(guī)格大小歸類分池飼養(yǎng)，以免幼小的搶不到食，影響生長和成活率。
（3）越冬管理：水溫低于8℃時，棘胸蛙進(jìn)入冬眠狀態(tài)。當(dāng)水溫降至10℃前，室外的棘胸蛙要移入室內(nèi)、或搭篷保溫越冬。越冬期間不必投喂。春季室外水溫穩(wěn)定回升到10℃以上后，棘胸蛙越冬結(jié)束。
7、病害防治
（1）棘胸蛙的常見的病害有水霉病、紅腿病、爛皮病、腸胃炎等。應(yīng)預(yù)防為主，積極治療，慎重用藥。嚴(yán)格進(jìn)行蛙池和蛙種消毒，每10-15天進(jìn)行藥物常規(guī)消毒；死亡的個體隨時撈除，患病的個體及時隔離治療。
（2）漁藥的使用：蛙病防治所需藥物的種類、用法、用量及注意事項參照NY 5071—2002《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》執(zhí)行，嚴(yán)禁使用國家規(guī)定的違禁藥物。
（3）敵害防治：蛙池上口應(yīng)加蓋防護(hù)網(wǎng)，防止鼠、鳥、蛇等敵害生物危害，在進(jìn)、出水口加過濾設(shè)施，防止水生昆蟲、螞蟥等進(jìn)入。
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