蒸騰
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蒸騰 zhēng téng
1.概念：水分從植物地上部分以水蒸氣狀態(tài)向外散失的過程叫蒸騰作用。水分從植物體內(nèi)散失到大氣中的方式有兩種，一種是以液態(tài)逸出體外，例如吐水；另一方式是以氣態(tài)逸出體外，即蒸騰作用，這是植物失水的主要方式。
2. 蒸騰作用的生理意義
(1) 蒸騰作用是植物對(duì)水分吸收和運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)主要?jiǎng)恿Γ?/p>
(2) 蒸騰作用促進(jìn)植物對(duì)礦物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸；
(3) 蒸騰作用能降低植物體和葉片的溫度；
(4) 蒸騰作用的正常進(jìn)行，氣孔開放，有利于光合作用中 CO2 固定。
3. 蒸騰的器官：葉片（主要），莖及地上部其它器官。
4. 蒸騰的方式：氣孔蒸騰（主要），角質(zhì)蒸騰，皮孔蒸騰。
植物體的各部分都有潛在的對(duì)水分的蒸發(fā)能力。當(dāng)植物幼小的時(shí)候，暴露在地面上的全部表面都能蒸騰；木本植物長(zhǎng)大以后，莖枝上的皮孔可以蒸騰，稱之為皮孔蒸騰（
lenticuler transpiration ）。但是皮孔蒸騰的量只占全蒸騰量的 0.1% ，所以，植物的蒸騰作用絕大部分是靠葉片的蒸騰。
葉片的蒸騰有兩種方式：（ 1 ）通過角質(zhì)層的蒸騰叫角質(zhì)蒸騰（ cuticular transpiration ）；（ 2 ）通過氣孔的蒸騰叫氣孔蒸騰（
stomatal transpiration ）。氣孔蒸騰是植物葉片蒸騰的主要形式。
5 、蒸騰作用的度量
常用的蒸騰作用的定量指標(biāo)有：
蒸騰速率（ transpiration rate ） 植物在一定時(shí)間內(nèi)，單位葉面積上散失的水量稱為蒸騰速率，又稱蒸騰強(qiáng)度。
蒸騰比率（ transpiration ratio ） 植物每消耗 1kg
水所生產(chǎn)干物質(zhì)的克數(shù)，或者說(shuō)，植物在一定時(shí)間內(nèi)干物質(zhì)的累積量與同期所消耗的水量之比稱為蒸騰比率或蒸騰效率。
蒸騰系數(shù)（ transpiration coefficient ） 植物制造 1g 干物質(zhì)所消耗的水量（ g ）稱為蒸騰系數(shù)（或需水量， water
requirement ），它是蒸騰比率的倒數(shù)。
6、影響蒸騰作用的外界因素
(1) 光：光促進(jìn)氣孔的開啟，蒸騰增加。
(2) 水分狀況：足夠的水分有利于氣孔開放，過多的水分反而使氣孔關(guān)閉。
(3) 溫度：氣孔開度一般隨溫度的升高而增大，但溫度過高失水增大也可使氣孔關(guān)閉。
(4) 風(fēng)：微風(fēng)有利于蒸騰，強(qiáng)風(fēng)蒸騰降低。
(5)CO2 濃度： CO2 濃度低促使氣孔張開，蒸騰增強(qiáng)。
7. 蒸騰的指標(biāo)：蒸騰強(qiáng)度（蒸騰速率），蒸騰效率，蒸騰系數(shù)
8. 降低蒸騰的途徑：
(1) 減少蒸騰面積；
(2) 改善植物生態(tài)環(huán)境；
(3) 應(yīng)用抗蒸騰劑。
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