等電點(diǎn)
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等電點(diǎn)（pI,isoelectric point）
等電點(diǎn)：兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變，當(dāng)兩性離子正負(fù)電荷數(shù)值相等時(shí)，溶液的pH值即其等電點(diǎn)。
當(dāng)外界溶液的pH大于兩性離子的pl值，兩性離子釋放質(zhì)子帶負(fù)電。
當(dāng)外界溶液的pH小于兩性離子的pl值，兩性離子質(zhì)子化帶正電。
導(dǎo)航：\氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸\氨基酸的性質(zhì)\兩性與等電點(diǎn)
兩性與等電點(diǎn)
氨基酸具有氨基和羧基的典型反應(yīng)，例如氨基可以羥基化、分子中同時(shí)具有氨基與羧基，還有氨基酸所特有的性質(zhì)。
氨基酸分子中既含有氨基，又含有羧基，所以氨基酸與強(qiáng)酸強(qiáng)堿都能成鹽，氨基酸是兩性物質(zhì)，本身能形成內(nèi)鹽。
氨基酸的高熔點(diǎn)(實(shí)際為分解點(diǎn))、難溶于非極性有機(jī)溶劑等性質(zhì)說明氨基酸在結(jié)晶狀態(tài)是以兩性離子存在的。
在水溶液中，氨基酸二偶極離子即可以與一個(gè)結(jié)合成為正離子，又可以失去一個(gè)成為負(fù)離子。這三種離子在水溶液中通過得到或失去互相轉(zhuǎn)換同時(shí)存在，在pH值達(dá)到等電點(diǎn)時(shí)溶液處于平衡。
等電點(diǎn)不是中性點(diǎn)，不同氨基酸由于結(jié)構(gòu)不同，等電點(diǎn)也不同。酸性氨基酸水溶液的pH值必然小于7，所以必須加入較多的酸才能使正負(fù)離子量相等。反之，堿性氨基酸水溶液中正離子較多，則必須加入堿，才能使負(fù)離子量增加。所以堿性氨基酸的等電點(diǎn)必然大于7。
各種氨基酸在其等電點(diǎn)時(shí)，溶解度最小，因而用調(diào)節(jié)等電點(diǎn)的方法，可以分離氨基酸的混合物。
氨基酸形成內(nèi)鹽
氨基酸的晶體是以偶極離子的形式存在。
這種偶極離子是分子內(nèi)的氨基與羧基成鹽的結(jié)果，故又叫內(nèi)鹽。
核酸的等電點(diǎn)比較低。如DNA的等電點(diǎn)為4～4.5，RNA的等電點(diǎn)為2～2.5。
等 電 點(diǎn)
在氨基酸溶液中存在如下平衡，在一定的pH值溶液中，正離子和負(fù)離子數(shù)量相等且濃度都很低，而偶極濃度最高，此時(shí)電解以偶極離子形式存在，氨基酸不移動(dòng)。這時(shí)溶液的pH值便是該氨基酸的等電點(diǎn)?！ ?/p>
其他信息
名詞解釋:
等電點(diǎn):
某一氨基酸處于凈電荷為零的兼性離子狀態(tài)時(shí)的介質(zhì)pH，用pl表示
中性氨基酸的羧基解離程度大于氨基，故其pI偏酸，pI值略小于7.0；酸性氨基酸的羧基解離程度更大，pI明顯小于7.0；堿性氨基酸的氨基解離程度明顯大于羧基等，故其pI大于7.0；在一定的pH條件下，氨基與羧基的解離程度相等，靜電荷為零，此時(shí)溶液的pH即為其等電點(diǎn)。
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給等電點(diǎn)條目的留言--APPLE 2013年11月5日 (二) 10:37 (CST) 留言:使頭髮恢復(fù)最佳狀態(tài) | |
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