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米倫反應(yīng)

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米倫反應(yīng)(Mliion reaction):蛋白質(zhì)溶液中加入米倫試劑(亞硝酸汞、硝酸汞及硝酸的混合液),蛋白質(zhì)首先沉淀,加熱則變?yōu)榧t色沉淀,此反應(yīng)為酪氨酸的酚核所特有的反應(yīng),因此含有酪氨酸的蛋白質(zhì)均呈米倫反應(yīng)。

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