米倫反應(yīng)
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米倫反應(yīng)（Mliion reaction）：蛋白質(zhì)溶液中加入米倫試劑（亞硝酸汞、硝酸汞及硝酸的混合液），蛋白質(zhì)首先沉淀，加熱則變?yōu)榧t色沉淀，此反應(yīng)為酪氨酸的酚核所特有的反應(yīng)，因此含有酪氨酸的蛋白質(zhì)均呈米倫反應(yīng)。
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