生物化學(xué)與分子生物學(xué)/維生素

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[[維生素]]是維持人和動(dòng)物機(jī)體健康所必須的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，本質(zhì)為低分子有機(jī)化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿(mǎn)足機(jī)體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計(jì))，它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，也不是體內(nèi)供能的物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)[[代謝]]、促進(jìn)[[生長(zhǎng)發(fā)育]]和維持[[生理]]功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)導(dǎo)致[[疾病]](avitaminosis)。

維生素的種類(lèi)很多，通常按其[[溶解性]]分為[[脂溶性維生素]]和[[水溶性維生素]]兩大類(lèi)。

'''脂溶性維生素包括：'''

[[維生素A]]([[視黃醇]]retinol)

[[維生素D]]([[鈣化醇]]calciferol)

[[維生素E]]([[生育酚]]tocopherol)

[[維生素K]]([[凝血維生素]])

'''水溶性維生素包括：'''

[[維生素B]][[復(fù)合體]]，其中有：

[[維生素B1]]([[硫胺素]]thiamine)

[[維生素B2]]([[核黃素]]riboflavin)

[[維生素PP]]([[尼克酸]]及尼克酰胺nicotinic acid and nicotinamide)

[[維生素B6]]([[吡哆醇]]pyndoxine及其醛、胺[[衍生物]])

[[泛酸]](遍多酸pantothenic acid)

[[生物素]](biotin)

[[硫辛酸]](lipoic acid)

[[葉酸]](folic acid)

[[維生素B12]]([[鈷胺素]]cobalamin)

[[維生素C]]([[抗壞血酸]]ascorbic acid)

[[維生素P]](通透性維生素)
==參看==
*[[維生素]]
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{{生物化學(xué)與分子生物學(xué)圖書(shū)專(zhuān)題}}