亞胺

{{百科小圖片|bkbvg.jpg|亞胺結(jié)構(gòu)式}}
'''亞胺'''(imines)，[[分子]]中含有碳－氮雙鍵的[[化合物]]，通式為R<sub>2</sub>C匉NR′，其中R和R′可以是烴基或氫。[[亞胺]]一般都不穩(wěn)定，往往難以分離得到。但碳－氮雙鍵與芳基相連的亞胺一般都比較穩(wěn)定，通常稱為席夫堿。亞胺的某些化學(xué)性質(zhì)很像羰基[[化合物]]，經(jīng)還原可以制得胺；亞胺水解時(shí)生成醛或酮，水解反應(yīng)實(shí)際是醛、酮與胺縮合的逆反應(yīng)。因此亞胺，尤其是席夫堿可以作為羰基保護(hù)基在合成中使用。

亞胺通常由氨或一級(jí)(伯)胺與醛、酮縮合制得。由氨所得的亞胺極不穩(wěn)定，常在生成的同時(shí)發(fā)生聚合反應(yīng)，例如氨與[[甲醛]]反應(yīng)的產(chǎn)物是六亞甲基四胺。由一級(jí)(伯)胺與醛、酮縮合所得的亞胺相對(duì)穩(wěn)定些，可用常規(guī)方法分離得到，但也都比較容易分解。芳香胺與醛、酮或一級(jí)(伯)胺與芳香醛、酮縮合的亞胺(即席夫堿)較穩(wěn)定。亞胺可作合成[[氮芥]]的原料。亞胺有毒，對(duì)[[皮膚]]有刺激性。

[[分類:化學(xué)]]
{{蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)}}